BİŞKEK, 23 Ekim 2019 /Kabar/. Kırgızistan’da bilim adamlarından oluşan bir grup, Kırgız halkının milli içeceği olan kımız üretimi için bir tesise patent verdi.
Kırgızistan Devlet Fikri Mülkiyet Hizmeti’nin Eylül bülteninde yayınlanan bilgiye göre, Kırgız bilim adamları, kısrak sütünden yapılan geleneksel içeceğin üretimi için bir tesis ayarladılar.
Belgeye göre, kımız üretimi için tesisin özelliği silindirik bir kap, bir mikser ve bir çubuk içeriyor, alt kısımda çevre yarıkları ve üst kısımdaki açıklıklarda çentiklerin konik kafasında aynı deliklere sahip olan bir iç silindirik kap içermesidir.
Kımız nedir?
Kımız, kısrak sütünün fermante edilmesiyle elde edilen geleneksel içecek. Orta Asya bozkırlarında yaşayan Kırgız, Başkurt, Kazak, Yakut ve Özbek gibi Türk halkları ve Moğollar arasında bugün de önemli bir içecektir. Süt şekerince zengin olan kısrak sütünden îmâl edilen kımız, beyazımsı bir sıvıdır. Çok eski bir târihi vardır. İlk olarak Orta Asya’da Türkistan ve Moğolistan taraflarında yaşayan kavimlerce içilmiştir.
Daha ilgili detay için buraya tıklayınız
