BİŞKEK, 29 Ağustos 2017 /Kabar/. Macaristan ve İtalya'nın tarım uzmanları, Çüy bölgesinin Suusamır Vadisi'nde yaylada çiftçiler için düzenlenen bir seminerde ilk kez kımızı (Kırgızların kısrak sütünün fermante edilmesiyle elde edilen geleneksel içeceği) denediler.
Seminere Avrupa'dan davet edilen ve çiftlik tutma deneyimlerini paylaşan uzmanlar katıldı.
Misafirlere taze ve doğal kımız ikram edildi ve onun nasıl hazırlanması ve gösterilmesi anlatıldı. Konuklar fermente süt ürününü çok sevdiler.
Kymyz, kısrak sütünden elde edilen, laktik asit ve alkollü fermantasyon sonucu Bulgar ve asitofilik laktobasiller ve mayalar yardımıyla hazırlanan fermente bir içecektir.
Seminer, ülkenin farklı bölgelerindeki çiftçilere, mera kaynaklarının doğru kullanımı hakkında bilgi vermek üzere düzenlendi. Çiftçiler ve koyun yetiştiricileri genel olarak hayvancılık ve çiftçilik konularının en önemli konularını görüştü. Tartışmanın en önemli konularından biri de mera problemiydi.
Seminer, Kırgız çiftlik yetiştiricileri birliği ile birlikte Macaristan, İtalya ve ayrıca Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) yabancı uzmanlar tarafından organize edildi.
